Наша команда-партнер Artmisto
Eksperci nazywają żywność głównym motorem rozwoju handlu internetowego w Federacji Rosyjskiej. Dowiedzieliśmy się, co sprzedawcy myślą o tym i na co czeka sklep spożywczy w nadchodzących latach.
W połowie stycznia Investbank UBS opublikowane prognozy rozwoju handlu internetowego w Rosji w nadchodzących latach, gdzie nazwał żywność głównym motorem przemysłu. Według analityków banku w latach 2018-2022 skumulowany średni roczny wzrost sprzedaży produktów spożywczych przyspieszy do 26,1%, podczas gdy produkty nieżywnościowe spowolnią do 14,7%. Udział żywności w handlu elektronicznym w tym okresie wzrośnie o 1,5 raza.
Kilka miesięcy wcześniej zauważyć globalna tendencja zainteresowania konsumentów do hipermarketów spożywczych spadnie i wzrośnie do zakupów domowych i zakupów online. Trend ten zaobserwowano w Europie w ostatnich latach. Wielcy detaliści, tacy jak Carrefour czy Tesco, stają w obliczu nadwyżki mocy produkcyjnych, co zmusza ich do zamykania sklepów i rozwijania sprzedaży online.
Według danych za 2016 r. Około 15% przychodów Tesco w Wielkiej Brytanii stanowiło sprzedaż online. Wiosną 2017 roku największy brytyjski detalista uruchomił nową usługę - przyspieszoną dostawę produktów. Chociaż jest dostępny tylko dla mieszkańców Londynu. Klienci mogą zamówić do 20 jednostek produktów spożywczych i dostarczyć je do domu w ciągu godziny.
To nie pierwszy rok, w którym duża hiszpańska sieć Mercadona oferuje dostawy z supermarketów. Francuski Carrefour spodziewa się stać się liderem w sprzedaży żywności online. Kierownictwo firmy planuje otrzymać 5 mld euro z handlu żywnością przez Internet w krajach, w których sieć jest reprezentowana do 2022 roku.
Walmart ogłosił, że handel online jest jednym z kluczowych obszarów jego strategicznego rozwoju i aktywnie angażuje się w zakup graczy online. Niedawny zakup Amazon sieci supermarketów Whole Foods twierdzi również, że amerykański gigant internetowy stawia na rozwój swojej linii produktów.
„Według Deloitte, w 2017 r. 90% sprzedaży żywności na świecie stanowiło tradycyjny handel detaliczny” - powiedziała Elena Ponomareva, partner zarządzający firmy konsultingowej Forsyth 24, ekspert w zakresie trendów rynkowych i wzorców zachowań konsumentów. - W Japonii 7,2% sprzedaży FMCG jest już online, w USA - 1,4% (2016). Głównymi zachętami do rozwoju handlu internetowego są stałe zatrudnienie ludności i trudności transportowe (korki). Przewiduje się, że w USA w 2018 r. Nastąpi boom na handel żywnością w Internecie, co spowoduje, że tradycyjny handel wielkoformatowy (murowany i murowany) będzie zmuszony do przejścia na mieszane formaty klik i cegieł (zintegrowany model offline + online). ”
Wzniesienie na zachód
„Rosyjski rynek handlu online wykazuje te same tendencje co rynki zagraniczne, co również wskazuje na powolny wzrost kanału internetowego w handlu detalicznym artykułami spożywczymi”, kontynuuje Elena Ponomareva.
Udany przykład sprzedaży produktów przez Internet pokazuje hipermarket Utkonos, który Forbes nazwał największym sklepem w swojej niszy w Federacji Rosyjskiej. Utworzona na początku dwóch tysięcznych w regionie moskiewskim firma rozpoczęła działalność jako sieć sklepów detalicznych, aw 2006 r. Uruchomiła stronę internetową Utkonos.ru. W 2013 r. Firma całkowicie zamknęła wszystkie punkty offline, koncentrując się na sprzedaży online.
Duże sieci handlowe zaczęły opanowywać Internet znacznie później. X5 Retail Group uruchomiła internetowy hipermarket E5.ru w 2012 roku. Projekt trwał 3 lata, a po jego zamknięciu. Na początku 2017 r. X5 Retail podjęło kolejną próbę przejścia do trybu online, tym razem wprowadzając sklep internetowy Perekrestok.
3 lata temu zaczęliśmy sprzedawać produkty z dostawą sieci „Okay” i „Alphabet of Taste”. Wielcy gracze online nie stanęli z boku. Ozon.ru rozpoczął sprzedaż trwałych produktów do przechowywania 2 lata temu i zeszłej jesieni dodano świeże produkty .
„Obecnie coraz więcej firm pojawia się online, które próbują dostarczać żywność” - komentuje Alexey Fedorov, prezes Stowarzyszenia Firm E-commerce. - Wynika to z faktu, że duża liczba przedsiębiorców ma poczucie podwyższonych oczekiwań - mają nadzieję, że bardzo szybko rynek produktów przejdzie w tryb online. Rynek oczekuje, że wkrótce Rosjanie zamówią świeże mięso, ryby i warzywa. Do tej pory tak się nie stało ze względu na fakt, że dostawcy nie mogą zagwarantować unifikacji Fresch, co tworzy margines biznesu ”.
„Dzisiaj, dla mieszkańców Rosji, kupowanie jedzenia online to więcej rozrywki niż codzienna rutyna”, mówi Alexey Fedorov. Potwierdzają to liczby: według ACIT w pierwszej połowie 2017 r. W Rosji udział produktów spożywczych stanowił tylko 1% sprzedaży online.
Głównym problemem jest logistyka
„W naszym przypadku wybór niszy wynikał z kilku czynników”, mówi Oksana Salnikova, dyrektor operacyjny internetowego sklepu spożywczego Salatnitsa. - W Petersburgu zapotrzebowanie na tę usługę rozwinęło się wśród kilku segmentów odbiorców, ale rynek nie jest jeszcze nasycony ofertami wysokiej jakości. Nabywca miał pomysł na sprzedaż detaliczną online jako tańszy sposób na zakup niezbędnych towarów. ”
W „Salatnitsa” wykorzystano model biznesowy dyskontów, oferując użytkownikom nie tylko oszczędność czasu (większość konkurentów podąża tą ścieżką), ale także pieniądze. Stało się to możliwe dzięki temu, że firma nie ma punktów sprzedaży offline, co pozwala zoptymalizować znaczną część kosztów bez obniżania jakości towarów.
Według Oksany Salnikovej głównym problemem sklepów internetowych z artykułami spożywczymi w Rosji jest logistyka, zwłaszcza w przypadku dostawy „ostatniej mili”. Firma radzi sobie z rozwojem własnego personelu i dokładniejszym wyborem wykonawców.
Główną metodą dostawy stosowaną obecnie przez sprzedawców żywności jest firma kurierska. Na przykład w sieci „Okay” kurierzy dostarczają około 90% zamówień, pozostałe 10% klientów samodzielnie korzysta ze sklepów. W „Crossroads” pickup jest prawie nieobecny.
„Dziobak” jesienią 2017 roku rozpoczął wspólny projekt od firm PickPoint i zaczął dostarczać zamówienia do postamatów. W przeciwieństwie do dostawy do domu, usługa jest bezpłatna dla klientów, a minimalna kwota zamówienia to tylko 200 rubli. Dla porównania: żywność można zamówić w domu od 1500 rubli, a jeśli kwota wynosi do 7000 rubli, dostawa zostanie obciążona.
Podczas gdy postamaty nie mogą zamawiać schłodzonej i mrożonej żywności, tytoniu i alkoholu. Jednak już w 2018 r. Utkonos i PickPoint planują zainstalować postamaty z zamrażarkami i tak zwanymi produktami, terminalami zaprojektowanymi specjalnie dla produktów spożywczych.
„Niektóre zachodnie trendy w Rosji nie zostały jeszcze zaprezentowane”, mówi ekspert Elena Ponomareva. - Po pierwsze, za granicą rośnie popularność formatu „zamawiaj produkty online i odbieraj po drodze” (kliknij i zbieraj). Detaliści coraz częściej łączą się z firmami transportowymi i kurierskimi, a także wdrażają format dostawy do kiosków, w których klienci mogą odebrać zamówienie w drodze do domu. Po drugie, rośnie konkurencja między sprzedawcami online dla klientów. Przechodzi do poziomu szybkości dostawy, który dziś wynosi średnio 2 godziny i około 15 minut w przypadku ekspresowej dostawy ograniczonego zestawu produktów. Wreszcie, na Zachodzie definicja lokalizacji kupującego za pomocą aplikacji mobilnych i dostarczenie zamówienia do niezbędnego punktu są już w użyciu. ”
Według Eleny Ponomarevy ważne jest, aby rosyjscy sprzedawcy korzystali ze swoich zalet. Sieciowi detaliści mogą skupić się na zaufaniu konsumentów do marki sieci; oferują wybór różnych produktów spożywczych, w tym produkty własnej produkcji, oraz różne metody dostawy - w tym samodzielne odbiór ze sklepu. Mają także możliwość przyciągnięcia klientów poprzez regularne kampanie marketingowe.
Niszowe sklepy internetowe mogą konkurować ze względu na specjalizację, oferując szeroką gamę niektórych produktów (na przykład dla zdrowej diety), a także dostępność rzadkich produktów spożywczych i napojów.
„Przyszłość jest bardzo jasna”
Jakie są perspektywy sprzedaży detalicznej artykułów spożywczych w Rosji? „Jedynym czynnikiem napędzającym rozwój handlu online żywnością może być alkohol, ale dopóki jego sprzedaż w sieci nie zostanie zalegalizowana, żaden sklep sprzedający żywność nie odniesie sukcesu”, mówi prezes AKIT Aleksiej Fiodorow.
Inni eksperci są bardziej optymistyczni. „Rosyjski rosyjski rynek spożywczy będzie rósł”, uważa Elena Ponomareva. - Jak pokazują badania, które prowadzę od ponad 5 lat, na rynku rosyjskim pojawiają się tendencje zagraniczne z opóźnieniem 1-3 lat z powodu znacznego konserwatyzmu rynku rosyjskiego. Wzrost rynku będzie stymulowany przez pokolenia X i Y, które są bardziej „zaawansowane” pod względem technologii cyfrowych, których zatrudnienie rośnie z roku na rok. Ta kategoria konsumentów docenia ich czas droższy niż możliwość zaoszczędzenia pieniędzy, co daje szansę na rozwój specjalistycznych sklepów oferujących „rzadkie” produkty spożywcze, które można sprzedawać z jednego miejsca, ale z wyższą premią niż w tradycyjnych sklepach. Możliwość elastycznego „dopasowania” dostarczania produktów do harmonogramu życia jest głównym motorem wzrostu handlu internetowego dla osób w wieku 25-50 lat ”.
Agregatory żywności, które zapewniają klientom możliwość zamówienia produktów w konkretnym sklepie lub kilku na raz, również otrzymają rozwój, mówi Elena Ponomareva. Ich popularność rośnie ponownie, ponieważ czas dla ludzi staje się droższy niż nadpłata.
„Oceniłbym przyszłość internetowego sklepu spożywczego jako bardzo jasną: udział w rynku rośnie, nasz segment wykazuje stabilny trend wzrostowy. Konsumenci dążą do maksymalnej wygody i minimalnej straty czasu, a jednocześnie w obecnej sytuacji gospodarczej coraz częściej uważają pieniądze ”, powiedziała Oksana Salnikova, dyrektor operacyjny Salatnitsa. „Bardzo wierzymy, że będzie to duży czynnik napędzający rynek” - powiedziała Maria Erunova, dyrektor ds. PR w Ozon.
W trakcie przygotowywania tego materiału okazało się, że sprzedawca mody Wildberries postanowiłem dodać w swoim asortymencie żywności dla niemowląt, a później innych produktów. Na tym koncie nie można było szybko otrzymać komentarzy od przedstawicieli sklepu.
Przygotował Alena Yarkova
Zapisz się do naszego kanału w Telegram , być pierwszym, który zda sobie sprawę z głównych wiadomości detalicznych.
