Як відкрити кальянную: скільки коштує і що потрібно за законом

1. Що потрібно щоб відкрити кальянную
2. Як відкрити кальянную за законом
3. Робота по франшизі і покупка готового бізнесу
4. Відкриття кальянної: що можна і що не можна
5. Як відкрити кальянную з нуля - підбираємо приміщення і дизайн
6. Підбираємо кальяни та інші атрибути
7. Набір персоналу
8. Скільки потрібно грошей щоб відкрити кальянную
9. 1. Витрати на оренду приміщення
10. 2. Витрати на ремонт і дизайн
11. 3. Купівля кальянів
12. 4. Купівля вогнегасників
13. 5. Купівля матеріалів (тютюн, курильні суміші, вугілля та ін.)
14. Загальна сума витрат на відкриття кальянного закладу
15. Чи вигідно відкривати кальянную
16. Реклама кальянної

Наша команда-партнер Artmisto

Доброго дня! Сьогодні ми розглянемо питання як відкрити кальянную. З кожним днем ​​таких закладів стає все більше і більше, а попит на них тільки зростає. У невеликих містах дана сфера не сильно розвинена, тому, ви можете стати одним з перших бізнесменів, який принесе справжню «радість» населенню. Все у ваших руках!

Що потрібно щоб відкрити кальянную

Відкриття кальянного бізнесу - це не проста справа, як може здатися на перший погляд. Для початку потрібно сформувати загальне уявлення про те, якою ви бачите свою кальянную кімнату. В першу чергу вона повинна подобатися вам. Необхідно абстрагуватися і зрозуміти, чи захочете ви ще раз повернутися в такий заклад. Якщо відповідь буде «так», то це означає, що ви перебуваєте на правильному шляху.

Далі - це правильний підбір приміщення. Найкраще вибирати закладу, які користуються популярністю серед заможних людей. У ресторану, бару чи кафе повинна бути хороша репутація. Це гарантує постійний потік людей і хороший прибуток.

Перш за все потрібно розібратися як відкрити кальянную по закону. Необхідно вивчити всі закони щодо ведення власного бізнесу, а також закони, які регулюють діяльність кальяну кімнат. Це один з найважливіших факторів, від якого залежить перспектива вашого бізнесу.

Наступний важливий факт - це мета відкриття кальянної. Не варто думати про те, що після відкриття власного бізнесу ви зможете сидіти, склавши руки дому та просто отримувати гроші. Такий бізнес вимагає крім фінансових вкладень багато часу і сил. Якщо ви самі дуже любите кальян і втомилися залишати гроші в інших закладах, то цей бізнес ідеально вам підійде.

Іншими словами, абсолютно все необхідно продумувати до самих дрібниць. Для початку потрібно скласти чіткий бізнес-план кальянної з розрахунками, в якому будуть вказані всі дрібниці, на які особливо потрібно звертати увагу. Про все детально поговоримо нижче.

Як відкрити кальянную за законом

Як вже було сказано, в першу чергу необхідно вивчити чинне законодавство. А все тому, що 1 червня 2014 року депутати Російської Федерації прийняли закон про заборону куріння в громадських місцях. Це стосується і підприємств, і закладів громадського харчування.

З текстом закону кожен може ознайомитися в Інтернеті (Федеральний закон №15 «Про охорону здоров'я громадян від впливу тютюнового диму»). У тексті немає ні єдиного слова про куріння сигарет, сигар або кальянів. Однак там чітко прописується те, що категорично забороняється використання тютюну. Тобто, розкурювати тютюн в будь-якому його вигляді не можна.

Тому, 1 червня 2014 року всім власникам кафе і ресторанів довелося прибрати кальяни зі свого меню, але ненадовго. Бізнесмени відразу ж знайшли вихід із ситуації. Вони стали пропонувати своїм відвідувачам курильні суміші на трав'яній основі. Для перевіряючих органів це стало справжнім випробуванням, адже вони не могли точно довести, що в дійсності курять відвідувачі: заборонений в громадських місцях тютюн, анашу або якусь нешкідливу траву. Ретельна експертиза займає багато часу, тому її ніхто не проводив.

У законодавстві Російської Федерації чітко не прописано, що таке «кальян». Тому, підприємці знаходять дозволені «лазівки», за допомогою яких вони «легалізують» куріння кальяну. Це обійшлося деяким в «круглу копієчку». Власникам довелося заново обладнати своє помешкання спеціально для клієнтів, які бажають покурити кальян. Найчастіше, така зона розміщується зовні на відкритому повітрі. Також передбачається окремий кут або кімната в самому приміщенні. Можливо ви запитаєте, чи можна відкрити кальянную в житловому будинку?

Запам'ятайте раз і назавжди, кальяни не допускаються в закладах, які знаходяться в житлових будинках. Штрафи за недотримання правил далеко не маленькі, і коливаються від 60 до 90 тис. Рублів.

Ще один вихід, який придумали власники закладів - це доставка кальяну додому клієнтові. Але, така послуга не користується особливою популярністю серед простого населення, так як є досить дорогою.

Перехід на спеціальні курильні суміші без вмісту тютюну - це ще один вихід з положення, що склалося. За законодавством вони не заборонені, а тому стали чудовою альтернативою. Але, багато відвідувачів відмовляються їх палити. Цей факт також потрібно враховувати.

Звичайно ж, завжди можна порушити закон і пропонувати клієнтам кальяни на тютюні. Але, пам'ятайте, що сьогодні за таку незаконну діяльність покладається дуже жорстка система штрафів. Сума штрафів може становити до 300 тисяч рублів. А при повторному порушенні може досягти 3 мільйонів російських рублів. Задумайтесь, чи дійсно «гра варта свічок».

Робота по франшизі і покупка готового бізнесу

Якщо ви все ще не знаєте як відкрити кальянную - не проблема. Сьогодні багато підприємців працюють по франшизі. Для початківців бізнесменів - це відмінний варіант, який не вимагає великих зусиль. Великі компанії пропонують цікаві умови співпраці. Серед них:

• Hookah Place;
• Smoke House;
• Nargilia і багато інших.

Прочитати статтю: Плюси і мінуси бізнесу по франшизі .

Працювати по франшизі вигідно тільки в тому випадку, якщо у бренду є своє ім'я та репутація. Населенню має бути знайома ця назва і викликати тільки позитивні емоції. Це допоможе заробити бізнесмену повагу і довіру гостей.

До того ж, в цьому випадку не потрібно придумувати власну оригінальну назву закладу, дизайн інтер'єру та спосіб роботи. Всі ці умови диктуються компанією. Від вас вимагається лише підтримання іміджу фірми. Головне - це забезпечити безперебійну роботу такого закладу і тоді кількість клієнтів буде збільшуватися в геометричній прогресії.

Ще один варіант - це покупка вже готового кальянного бізнесу. Це найпростіший варіант для починаючого підприємця. Оголошення про продаж можна знайти, як в мережі Інтернет, так і в місцевих газетах свого міста. Але, пам'ятайте, що дійсно хороший, перспективний і вдалий бізнес ніхто просто так продавати не буде.

Тому, перед покупкою потрібно все ретельно перевірити. Цілком можливо, що у господаря виникли проблеми з приміщенням або з законом. Перевірку найкраще проводити з фахівцями з юридичною освітою. Вони зможуть знайти всі «підводні камені», якщо такі є.

Бувають і випадки, коли людині життєво необхідна велика сума грошових коштів і у нього немає іншого виходу, як продати свій кальянний бізнес. Але, як правило, такий випадок один на мільйон. Остерігайтеся шахраїв і недобросовісних продавців.

Відкриття кальянної: що можна і що не можна

Законодавчу базу ми розглянули. Тепер потрібно підсумувати все, що ми дізналися, перед тим, як відкрити кальянную. Підприємець повинен чітко розуміти, як можна вести бізнес, а як не можна.

Отже, куріння тютюну в будь-якому вигляді в громадських місцях, в тому числі і в місцях громадського харчування, суворо заборонено. Відповідно, кальян з тютюном в кафе або ресторані курити не можна. Курильні також не можна створювати. Здавалося б, а що тоді можна?

Якщо ви плануєте відкривати кальянное заклад на базі ресторану, бару чи кафе, то замість тютюну доведеться використовувати:

• курильні суміші без вмісту тютюну;
• сиропи;
• спеціальні камені і ін.

Але, слід пам'ятати, що не всі гості закладу гідно оцінять такий кальян. Більшість людей бажають отримати розслаблення саме від тютюну, а не просто вдихати і видихати «смачний» дим.

Як то кажуть, в кожному правилі є свої винятки. Наприклад, куріння тютюну дозволено за межами місць громадського харчування і в спеціально відведених місцях. Тому, у кожної людини з'являється можливість відкрити своє власне заклад, в якому будуть тільки кальяни.

Їду і напої подавати там категорично заборонено. Але, можна дозволяти відвідувачам приходити зі своєю їжею. Бажано, щоб вони при собі мали чеки про покупку на випадок будь-якої перевірки. А в якості розваг відвідувачам можна запропонувати настільні ігри, ігри на приставці і багато іншого.

Як відкрити кальянную з нуля - підбираємо приміщення і дизайн

Якщо у вас немає можливості відкрити кальянную кімнату в процвітаючому ресторані або кафе, то ви сміливо можете відкривати свій власний заклад. Детально вивчіть як скласти бізнес план кальянної. Насамперед потрібно знайти підходяще приміщення. Площа залежить від особистих переваг.

Якщо слідувати рекомендаціям успішних бізнесменів, то краще за все розглядати приміщення, не менш 100 - 120 кв.м. Бажано, щоб був окремий вхід. Наступні вимоги практично не відрізняються від вимог для відкриття закладу громадського харчування.

У приміщенні обов'язково повинні бути:

• вентиляція;
• підсобні приміщення;
• каналізація;
• пожежна охорона.

Саме в кальяну кафе особливу увагу потрібно виділяти вентиляції та пожежної охорони. Обладнання повинно бути високого класу, так як воно має справлятися з безперервним потоком диму. Перед відкриттям закладу пожежна інспекція буде все ретельно перевіряти, і якщо будуть найменші відхилення, то кафе не відкриється до їх усунення.

Після вибору гідного приміщення, необхідно задуматися про оформлення інтер'єру. Атмосфера повинна бути затишна і заспокійлива, адже люди приходять в кальянное заклад для того, щоб розслабитися. Для того щоб гості відчували себе комфортно, найкраще розділити заклад на кілька зон, які будуть відгороджені один від одного. Приблизний розмір однієї зони - 8-10 кв.м. Таким чином, гості не будуть один одному заважати своїми розмовами і зможуть по-справжньому розслабитися. Але, не варто забувати про великі компанії. Для них також потрібно підготувати кілька зон для спілкування.

Стіни повинні бути пофарбовані в спокійні пастельні кольори і доповнені незвичайними і красивими предметами інтер'єру. Освітлення краще вибирати не дуже яскраве, а зліг приглушене. Відносно меблів, то краще віддати перевагу м'які диванчики, на яких клієнти зможуть розслабитися. На аудіосистеми краще не економити. Фонова музика повинна звучати не дуже голосно, але якісно. Відвідувачі повинні відчувати себе комфортно під час розмови, а не перекрикувати один одного.

Обов'язково не забудьте про касовий апарат. Всі чеки повинні проходити тільки через нього. Не економте на даному обладнанні. Касовий апарат повинен бути простий у використанні для того, щоб співробітники з легкістю могли в ньому розібратися і не наробили помилок.

Прочитати статтю: Робота з касової технікою для ІП і ТОВ

Підбираємо кальяни та інші атрибути

Закупівля кальянів - це один з найважливіших етапів в процесі відкриття кальянної. Слід розглядати кальяни високої якості, вартість яких буде в межах 3000 - 5000 рублів. Тютюн або курильні суміші також повинні бути належної якості. Ні в якому разі вони не повинні гірчити при палінні або віддавати неприємний запах. Покуривши один раз такий кальян, відвідувач вже ніколи не повернеться до закладу.

Крім кальянів, слід закупити кілька додаткових колб, чашок і трубок. Це на випадок, якщо якийсь з цих компонентів «вийде з ладу». До речі кажучи, крім звичайних трубок для куріння, потрібно ще закупити спеціальні охолоджуючі трубки. Це зробить кальян більш насиченим.

Інтер'єр можна доповнити різними східними дрібничками. Тематичні подушки зі східним візерунком, картини даної тематики і килими. Це не тільки для зручності відвідувачів, а й для створення приємного враження від закладу.

Набір персоналу

Персонал - це ще один дуже важливий фактор. Від якості обслуговування у вашому закладі залежить кількість клієнтів і їх загальне враження. При підборі персоналу в першу чергу потрібно звертати увагу на зовнішній вигляд людини і його манеру розмови. Якщо на співбесіду він прийшов акуратно одягненим і причесаним, то і в роботі він буде намагатися виглядати бездоганно.

Манера розмови також дуже важлива, так як співробітнику постійно доведеться контактувати з клієнтами: пропонувати послуги, приймати замовлення, пояснювати незрозумілі для гостя речі. Співробітник повинен бути ввічливим з клієнтом при будь-якій ситуації. Він завжди повинен посміхатися, але при цьому не повинен бути нав'язливим. Надмірна увага і нав'язливість може тільки відлякати клієнта.

Дуже важливі знання співробітників. Вони повинні досконально розбиратися в кальянів і тютюну. Зазвичай, клієнт не знає, який смак кальяну вибрати, тому описує все в загальних рисах. Співробітник повинен, виходячи з отриманих даних, запропонувати гостю найбільш для нього оптимальний варіант.

Перед початком роботи весь персонал повинен пройти навчання. Найкраще, щоб заняття проводили досвідчені люди, які в подібному бізнесі «плавають» не перший рік.

Прочитати статтю: Як проводити співбесіду при прийомі на роботу

Скільки потрібно грошей щоб відкрити кальянную

На відкриття кальянної потрібно буде витратити чимало грошей, якщо ви хочете створити дійсно приємне місце, в яке гості будуть постійно повертатися. Далі ми розглянемо скільки коштує відкрити кальянную, підрахуємо приблизні витрати, це допоможе скласти вам власний бізнес-план кальянної.

Прочитати статтю: Як правильно скласти бізнес-план самому .

1. Витрати на оренду приміщення

Якщо у вас немає власного приміщення, в якому можна відкрити заклад, чи ні коштів на його купівлю, то вам доведеться його орендувати. Приблизна вартість оренди 100-120 кв.м - 50 тис. Рублів.

2. Витрати на ремонт і дизайн

Вам необхідно буде найняти робітників, які зможуть зробити косметичний ремонт приміщення. Також, якщо ви самостійно не зможете придумати дизайн інтер'єру, то доведеться витратитися на послуги фахівця. Ці витрати також включають в себе покупку меблів, декору та інших атрибутів. Приблизна сума витрат за цією статтею - 500 тис. Рублів.

3. Купівля кальянів

В цьому випадку краще не економити. Як вже було сказано, найкраще купувати якісні кальяни відомих фірм. Їх кількість залежить від кількості столиків у вашому закладі і очікуваної кількості відвідувачів. Кальяни закуповувати варто з запасом. Слід розраховувати, що за маленьким столиком може знадобитися 2-3 кальяну, а за великим - до 6. Приблизна сума витрат - 60 - 70 тис. Рублів.

4. Купівля вогнегасників

Це обов'язкові атрибути кожного закладу. Пожежна інспекція не дозволить вам працювати, якщо у вас не буде в наявності кілька вогнегасників. Вони повинні бути розміщені в залі для гостей, на кухні (якщо вона є) і в підсобних приміщеннях. Приблизна сума витрат - 10 тис. Рублів.

5. Купівля матеріалів (тютюн, курильні суміші, вугілля та ін.)

Не варто економити на даній статті. Тютюн найкраще замовляти у імпортних виробників, які на ринку подібної продукції функціонують не перший рік. Для того щоб замовити якісні витратні матеріали, найкраще проконсультуватися у фахівців. Вони підкажуть, який тютюн і вугілля брати, а від якого краще відмовитися. Приблизна сума витрат - 20 тис. Рублів.

Загальна сума витрат на відкриття кальянного закладу

Сума становить 650 тис. Рублів. Це сама бюджетна реальна сума. Якщо у вас є можливість відразу вкласти більшу кількість грошей - не шкодуйте. Тоді в наступні місяці діяльності вашого закладу ви зможете менше витрачатися.

Прочитати статтю: Де взяти стартовий капітал .

Пам'ятайте, що у вас також будуть присутні щомісячні витрати:

• оренда - 50 тис.р .;
• покупка витратних матеріалів - 20 тис.р .;
• заробітна плата для персоналу і реклама - 100 тис.р.

Всього в місяць буде йти близько 170 тис. Рублів.

Витрати - це не дуже приємна частина. Всі підприємці більше люблять вважати майбутню прибуток від свого бізнесу. Зараз ви швидше за все задумалися, чи варто відкривати кальянную? Кальянний бізнес - це досить таки новий тренд в нашій країні, який кожен день набирає популярність. Тому, якщо грамотно все продумати, а також вкласти гроші з розумом, то він буде приносити хороший прибуток своєму власникові.

Прочитати статтю: Де взяти гроші на свій бізнес з нуля або на його розвиток .

Чи вигідно відкривати кальянную

Чистий прибуток потрібно вважати тільки після того, як ви покриєте всі свої щомісячні витрати. Середній чек для кальянного закладу - це 1500 тис. Рублів. Чи не складно порахувати, що приблизно за день ви можете заробити 30 тис. Рублів (це не самий оптимістичний прогноз). Відповідно за місяць ви отримуєте близько 300 тис. Рублів. Чистий прибуток після всіх витрат і сплати податку буде приблизно складати 150 тис. Рублів. Окупиться даний проект за кілька місяців.

Реклама кальянної

Реклама - це ще один важливий компонент при відкритті кальянного закладу. Ви повинні подбати про те, щоб якомога більше людей дізналося, що незабаром відкривається нове модне заклад для любителів кальянів.

Основна аудиторія таких закладів - це молодь та люди середнього віку. Тому, розумним буде рішення запустити рекламу в інтернеті , Зокрема в соціальних мережах або безкоштовну рекламу в інтернеті . Для цього досить створити свою групу або співтовариство і просто запросити туди людей. Це безкоштовно і ефективно.

Для того щоб люди з великим бажанням збиралися на відкриття вашого закладу, можна придумати різні розіграші та знижки. Наприклад, можна організувати конкурс «Фортеця» інформації про відкриття нового кафе. В якості нагороди переможцю можна надати кілька годин безкоштовного кальяну.

У день відкриття також можна запросити відомих ведучих і музикантів міста для того, щоб залучити більше відвідувачів.

А якщо кожні вихідні ви будете проводити тематичні вечірки в вашому закладі, то це послужить також дуже непоганою рекламою. Іншими словами - проявляйте свою фантазію і креативність, і тоді ваш бізнес буде процвітати.

Ви продумали всі деталі вашого закладу, підрахували витрати і можливий прибуток. Тепер саме час приступити до реєстрації вашого бізнесу. Для початку визначтеся з матеріально-правовою формою діяльності.

Для ресторанів, кафе і барів, в тому числі і для кальяну закладів найкраще вибирати форму Товариства з обмеженою відповідальністю (ТОВ). Ознайомтеся з інформацією, як відкрити ТОВ самостійно .

Але, також можна розглядати та ВП (індивідуального підприємця). Прочитайте покрокову інструкцію як відкрити ІП самостійно .

Прочитати статтю: Які документи потрібні для ІП і ТОВ.

Форму «Індивідуальний підприємець» слід вибирати тільки в тому випадку, якщо ви плануєте торгувати виключно кальянами. Форма «ТОВ» підходить тільки тим підприємцям, які збираються крім кальянів торгувати спиртними напоями. Вибір залишається тільки за Вами. Але, врахуйте, що якщо ви плануєте у себе в закладі продавати спиртні напої, то додатково крім всіх документів вам необхідно буде отримати ліцензію на алкоголь .

Ще одні обов'язкові документи - це дозвіл СЕС та пожежної служби.

Перед початком своєї діяльності кожен підприємець зобов'язаний повідомити про свої наміри в Росспоживнагляд.

Також вам обов'язково потрібно буде вібрато систему оподаткування . Найчастіше підприємці віддають перевагу Спрощення систему оподаткування .

Після того, як ви зібрали все документи , Зареєстрували свій бізнес - можна приступати до роботи. Удачі вам і успіхів!