Наша команда-партнер Artmisto

Главная › Новости

Квас из березового сока с изюмом: 5 рецептов

Опубликовано: 11.10.2017

Как приготовить березовый квас Очень просто

Понадобится:

Березовый свежий сок – около 2,5-3 литров; Темный крупный изюм – 20-25 шт.

Рецепт:

Березовое сусло хорошенько процеди, очищая от мусора. В бутыль с напитком всыпь ягоды изюма. Тщательно закупорь емкость крышкой и отправь в холодное место (в идеале – погреб) до лета.

Из такого кваса можно даже делать неплохую окрошку, он длительное время сохраняет свои полезные свойства.

Рецепт Кваса с Изюмом

Рецепт с медом

Невероятно полезный вариант напитка из березового сока, который можно использовать, чтобы укрепить иммунитет.

Понадобится:

Сок свежий березовый – около 10 л; Лимон – среднего размера 3-4 шт.; Изюминки – 3-4 штучки; Дрожжи свежие (живые) – 50 г; Мед жидкий – 30-40 грамм.

Рецепт:

Как приготовить березовый квас. Самый простой способ.

Сусло из березы процеди и налей в глубокую емкость. Из лимонов выдави жидкость и добавь к напитку. Туда же всыпь дрожжи, добавь мед и изюминки. Все перемешай и разлей напиток по банкам. Банки закупорь и помести в холодное место дня. Спустя 3-4 дня можно употреблять квас в пищу.

Сделать такой квас рекомендуется перед зимним периодом простудных заболеваний.

Рецепт с хлебом

Этот вариант напитка из березового сока с хлебом получается с необычным насыщенным вкусом, и его практически не отличишь от обычного «хлебного» кваса.

Понадобится:

Сок березовый – 2,5 литра; Бородинский черствый хлеб – 2-3 корочки; Сахар – примерно полстакана; Изюминки – горсть (около 50 г); Кофейные зерна – одинаковое с изюмом количество.

Рецепт:

Кофейные зерна чуть обжарь на сухой сковороде. Бородинский хлеб подсуши в духовке. Изюм промой и подсуши. В трехлитровую банку сложи изюминки, хлеб и зерна кофе, всыпь сахар. Залей все нектаром из березы. Возьми резиновую перчатку и проколи ее в одном месте иголкой. Натяни перчатку сверху банки и поставь в теплое место. Через некоторое время (дня 2-3) перчатка начнет «голосовать», то есть поднимется вверх – значит начался процесс брожения. Дождись, когда перчатка «опадет», процеди напиток и поставь его в холодильник.

Еще через пару дней такой квас будет готов к употреблению.